日本酒 >蔵元・中部 >長野県 >宮坂醸造

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dancyu2018年3月号「日本酒特集」で紹介されました!
酒データ
産地長野県容量1800ml
蔵元宮坂醸造日本酒度-1.6
度数15%酸度1.8
精米歩合55%アミノ酸度非公開
原料米美山錦酵母7号酵母
商品詳細

長野県 宮坂醸造さんより
MIYASAKA 純米吟醸 美山錦

酒造りに欠かせない「酵母」。
多くの種類がある中で、宮坂醸造、諏訪蔵にて1946年に「きょうかい7号」(七号酵母)が発見されました。
2016年、発見から70周年を期して、真澄のルーツに立ち還ろうと挑んだクラシック&モダンなシリーズです。
七号酵母のみで仕込むこのお酒は、数字の7をモチーフにしたデザインで統一しています。

協会7号酵母特有の穏やかな風味と爽やかな酸が特徴。シリーズの旗艦商品です

MIYASAKA 純米吟醸 美山錦

みやさか じゅんまいぎんじょう みやまにしき


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